Olio


Varietà di olio e olive pugliesi

L’Italia è uno dei maggiori produttori di olive al mondo ed è riconosciuta a livello mondiale per la qualità delle sue produzioni di olio extravergine d’oliva. La regione maggior produttrice di olive e olio evo è senza dubbio la Puglia, che esprime “l’habitat” ideale per la coltivazione degli uliveti. Infatti, i principali fattori che influenzano […]


L’alleato della salute: l’olio d’oliva

L’olio d’oliva può essere considerato un super alimento. Possiede tantissime caratteristiche  e proprietà benefiche per la salute. Già da tempo, è noto il suo ruolo di alleato per il corretto mantenimento del peso corporeo, all’interno di un programma alimentare diffuso in tutto il mondo e noto come Dieta Mediterranea. Ultimamente però le sue proprietà sono […]


L’Olio delle Colline: si è concluso ad Itri il ciclo di incontri di aggiornamento sulle qualità organolettiche degli oli extravergini di oliva della provincia di Latina

Confermato il trend d’inizio stagione. L’ultima campagna olearia ha prodotto poco olio ma buono. Gli elevati standard qualitativi raggiunti negli ultimi anni dal settore olivicolo pontino hanno garantito la qualità anche in un’annata di scarica generale. In questi casi la formazione degli addetti ai lavori è fondamentale per valorizzare il prodotto. Si è concluso in […]


L’Olio delle Colline: Convegno e Premiazioni a Latina Scalo

Con gli esperti del settore di parlerà delle opportunità di finanziamento per l’olivicoltura pontina, delle proprietà antitumorali dei polifenoli dell’olio extra vergine di oliva Itrana e delle valutazioni organolettiche necessarie per la valorizzazione del prodotto. I diversi premi in palio verranno consegnati ai vincitori tra i vari interventi in programma. Interverrà l’assessore regionale Carlo Hausmann. […]


Da Itri 15 nuovi Assaggiatori pontini di Olio Vergine ed Extravergine d’Oliva

Consegnati gli Attestati di Idoneità Fisiologica all’Assaggio al termine del corso di 1° livello organizzato dal Capol e riconosciuto dalla Regione Lazio. Alle lezioni tenute da esperti del settore hanno partecipato operatori diversi della filiera olivicola ed olearia del sud pontino. 15 nuovi Assaggiatori di Olio Vergine ed Extravergine d’Oliva hanno superato il primo corso […]


Il mio segreto? Olio extra vergine!

L’olio extravergine d’oliva, diversamente dalla tipologia vergine, è ottenuto da una spremuta di olive di prima raccolta che mantiene intatte tutte le qualità nutrizionali ed organiche. Questa tipologia di olio è ottenuto dal frutto mediante operazioni puramente fisiche e senza alcuna miscelazione o aggiunta di oli di altra natura. Si tratta di un grasso mono […]


Le Buone Tavole dei Berici presentano la Serata Scivolosa

La 5° edizione della Festa dell’Olio Extravergine di Oliva organizzata dai Comuni di Barbarano e di Mossano, vedrà la sua conclusione ufficiale giovedì 21 aprile con la “Serata scivolosa”, una cena di gala, curata dalle Buone Tavole dei Berici, Associazione di ristoratori da più di trent’anni uniti per la valorizzazione e la promozione del territorio. […]


Siliconi in cosmesi? Ecco cosa sapere..

I siliconi sono dei composti inorganici che trovano sempre più applicazione in numerosi settori industriali: nel campo di pitture e vernici, nel campo tessile, della carta, della detergenza, nel campo alimentare, nel campo del trattamento delle acque, dell’edilizia e conciario. Ma ancora di più è nell’ambito dell’industria cosmetica che negli ultimi anni gli oli siliconici […]