Olio Extravergine Di Oliva


Olio extravergine di oliva: come riconoscere la qualità

Quando si parla di condimenti, la scelta migliore da poter fare per benefici, sapore e proprietà nutritive è senza dubbio l’olio extravergine d’oliva. L’Italia è il secondo paese produttore di olio d’oliva in Europa, con ben 41 denominazioni DOP e 1 IGP riconosciute. In tal senso gioca un ruolo fondamentale il sud Italia, con Puglia, […]


Da Itri 15 nuovi Assaggiatori pontini di Olio Vergine ed Extravergine d’Oliva

Consegnati gli Attestati di Idoneità Fisiologica all’Assaggio al termine del corso di 1° livello organizzato dal Capol e riconosciuto dalla Regione Lazio. Alle lezioni tenute da esperti del settore hanno partecipato operatori diversi della filiera olivicola ed olearia del sud pontino. 15 nuovi Assaggiatori di Olio Vergine ed Extravergine d’Oliva hanno superato il primo corso […]


L’olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva è un prodotto alimentare utilizzato come condimento, molto diffuso nell’area europea mediterranea e al giorno d’oggi a livello internazionale. L’olio extravergine di oliva si ottiene dalla pianta denominata Olea Europea, comunemente chiamata ulivo; questa pianta cresce soprattutto nella zona del Mar Mediterraneo, ma è stato anche esportato in America e in […]