olio d’oliva


Olio extravergine d’oliva pugliese: i pericoli dopo la calda estate

Quest’anno la calda e torrida estate in Puglia, appena lasciata alle spalle, può avere intaccato, in alcuni casi, la qualità della resa dell’olio extravergine pugliese. Infatti, il pericolo maggiore non viene dalla mosca delle olive, ma dal caldo anomalo e la mancanza di piogge che ha contraddistinto il periodo estivo. Non ci dovrebbero essere problemi […]


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Il mercato dell’olio extravergine e i suoi regolamenti

L’olio extra vergine d’oliva è indicato come uno degli alimenti più salutari per il benessere dell’uomo, pilastro della dieta mediterranea che è riconosciuta come patrimonio immateriale dell’UNESCO e simbolo di un modello alimentare virtuoso. L’Italia è una delle eccellenze mondiali per ciò che concerne il mercato olivicolo e l’olio extravergine di oliva pugliese, siciliano e […]