Olio Di Oliva


Olio extravergine di oliva: come riconoscere la qualità

Quando si parla di condimenti, la scelta migliore da poter fare per benefici, sapore e proprietà nutritive è senza dubbio l’olio extravergine d’oliva. L’Italia è il secondo paese produttore di olio d’oliva in Europa, con ben 41 denominazioni DOP e 1 IGP riconosciute. In tal senso gioca un ruolo fondamentale il sud Italia, con Puglia, […]


Il frantoio per un olio di qualità

Il frantoio o meglio l’oleificio, ai nostri giorni, rappresenta un locale dove le olive vengono lavorate. Con questo termine, in realtà, si identifica una macchina che ha la funzione di svolgere l’azione di frantumazione delle olive per realizzare l’olio. Questo macchinario è prevalentemente costituito da due mole verticali che ruotano intorno ad un asse orizzontale […]


L’olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva è un prodotto alimentare utilizzato come condimento, molto diffuso nell’area europea mediterranea e al giorno d’oggi a livello internazionale. L’olio extravergine di oliva si ottiene dalla pianta denominata Olea Europea, comunemente chiamata ulivo; questa pianta cresce soprattutto nella zona del Mar Mediterraneo, ma è stato anche esportato in America e in […]