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Armadietti spogliatoio e HACCP

Tutte le aziende che nella loro attività hanno a che fare in qualche modo con gli alimenti (produzione, trasformazione e distribuzione) sono soggette all’applicazione del sistema HACCP. In questo sistema vengono fornite anche delle indicazioni per l’allestimento degli spogliatoi aziendali e in particolare riguardo gli armadietti spogliatoio da impiegare. Sostanzialmente l’HACCP (Hazard Analysis and Critical […]

Consigli allestire spogliatoio aziendale

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I controlli preoperativi e la loro importanza nel sistema HACCP

A volte erroneamente sottovalutate le procedure preoperative invece possono rivelarsi controlli essenziali per prevenire spiacevoli problematiche durante le lavorazioni alimentari. Il sistema dell’HACCP nasce con l’ottica di fornire un sistema razionale e organizzato per gestire i pericoli e i rischi associati alle varie fasi di cui è composto un ciclo di produzione di una azienda […]