Dolci


Torte, bignè, cioccolatini… quanto sono creativi questi pasticceri!

La creatività è una caratteristica fondamentale nel campo della pasticceria. Il pasticciere sa giocare con gli ingredienti, proporre una ricetta in mille modi diversi, realizzare abbinamenti fra sapori differenti. Senza creatività, infatti, l’arte di preparare dolci lascerebbe il posto alla mera imitazione di ricette sempre uguali fra loro. L’arte pasticcera fra tradizione e innovazione Essere […]


Muffin al cioccolato: in 3 mosse

Muffin al cioccolato: come prepararlo in 3 mosse Vuoi preparare il muffin al cioccolato perfetto ma ancora oggi non hai trovato la ricetta giusta? Con questa ricetta, voglio darti 3 mosse strategiche che ti permetteranno di preparare un muffin degno della miglior pasticceria italiana. Per anni, ho cercato invano sul web la ricetta perfetta, ho […]