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Il segreto per padroneggiare le migliori salse di pomodoro italiane

In Italia esistono diverse ricette per preparare la salsa di pomodoro. Di solito, nelle province del nord della Puglia la salsa è ricca di olio e aglio, mentre nelle zone meridionali usano la cipolla. In Sardegna, piace aggiungere la menta o lo zafferano per colorare e insaporire il pomodoro. In […]

Le qualità nutrizionali delle conserve di pomodoro San Marzano

Il pomodoro San Marzano rappresenta uno dei prodotti di eccellenza dell’enogastronomia italiana ed in particolare della Regione Campania, terra ricca di tradizioni e gusto. In qualunque parte della provincia campana si assiste, nel periodo tra agosto e settembre,  alla preparazione delle conserve di pomodoro, in particolare il San Marzano, una […]

La pasta artigianale di Gragnano: produzione tutta del Sud

La pasta: tradizione italiana La pasta rappresenta uno dei piatti più tradizionali della cultura popolare gastronomica italiana che può essere gustato con infine combinazioni di condimenti. Non vi è regione d’Italia che non abbia il suo piatto tipico di pasta o la sua specialità. Si tratta di pochi e semplici […]

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Stencil: un’alternativa ai tatuaggi a mano libera

I primi stencil sono stati ritrovati nelle tombe degli Sciti. La popolazione del Borneo e i copti usavano delle tavolette di legno intagliate per creare stencil. Jacob Razzouk, tatuatore e becchino copto, intagliava blocchi di legno e li intingeva leggermente di inchiostro per trasferire l’immagine sulla pelle. Nel XIX secolo, […]

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Come abbandonare il lato oscuro del caffè

Questo tipo di lavorazione del caffè ha avuto inizio nella West Coast, ma si è ampiamente diffuso in tutto il mondo. Solitamente, si tende ad attribuire alla tostatura scura il merito di produrre un buon caffè. Tuttavia, questo non è sempre vero perché, sottoponendo i chicchi ad un’alta temperatura per […]