L'insalata č il piatto tipico dell'estate, fresche, leggere e colorate le insalate vengono preparate in diverse varianti per incontrare il gusto di tutti con con  aggiunta di verdure, altri ortaggi crudi, quali pomodori, carote, finocchi o mais.

Ecco una lista di insalate che preferisco

insalata di pasta 
insalata preparata con una base di pasta (in genere penne o farfalle) cotta al dente e condita con pomodori, mais, rucola e tonno

insalata di riso
Piatto tipico dell'estate a base di riso arricchito con verdure di stagione, tonno e olive verdi e condito con olio extravergine d'oliva

insalata di patate
insalata di patate arricchita con pomodorini essiccati, cipolla novella e insaporita con una salsina a base di maionese, olio, sale e pepe

insalata di pollo
Insalata preparata con petto di pollo piastrato arricchito con radicchio, rusola e olive verdi e condito con salsa di soia

insalata caprese
Piatto tipico campano preparato con mozzarella di bufala, pomodori e basilico condita con olio evo, sale e origano.

insalata greca
La greek salad č una delle pių popolari insalate greche, preparata con lattuga, pomodoro, cipolla, olive nere, formaggio feta ed origano

insalata di mare
e' un'insalata preparata generalmente con polpi,calamari, gamberi e frutti di mare lessati che poi vengono conditi con olio d'oliva, succo di limone e prezzemolo tritato

insalata caesar
Negli Stati Uniti la Caesar salad č una delle ionsalate pių famose, fatta con lattuga romana, crostini di pane tostati, pancetta, formaggio e conditacon un mix di olio, sale, pepe, limone e salsa Worcestershire